さらっとした、だけどセイボリーなものが食べたいな。
そう思って昨日キヌアを炊いておいた。
夕飯のサイドにオーブンローストの野菜をたくさん作ったのは意図してのことで、
実はキヌアサラダにしたかったから。
オーブンローストしたカリフラワー、ブロッコリー、人参、
それとグリーンオニオンを小口切りにして、小さくダイスしたトマトを加える。
茹で鶏も作りおき。
上に乗せたのは先日思いついてオーガニックメイヤーレモンで作っておいたレモン胡椒。
思いの外レモン胡椒と茹で鶏が合っていたので嬉しかった。
作り置きと残り物で満足できるブランチになりました。
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