昨日の夕飯の一品です。ベジタブル巻き寿し。
さっぱりしていて美味しくいただけました。
しかしレタスの分量が多すぎるのかスカスカですね。笑
これでも昨夜はきちんと巻けていたのにな。
私はベジタリアンではないので、昨夜はこれとサーモンケーキ、グリル野菜でした。
Instagramのベジタリアンの方の投稿でたまに出てくる巻き寿しに興味を持っていたのです。
実は、作るのはこれで２度目、１度目はレタスは使わず細く切った胡瓜を入れました。
椎茸を甘辛く煮てもよかったのだけど、それではいつもと同じだなと思って入れず。
寿司飯はしっかり目に味付けすれば、野菜だけもまた美味しいです。
材料に水分を含んでいないので密着率が悪いというか、如何せん巻き辛いのが難点ですが。
味付けしたお豆腐とキムチを巻いてキンパみたいにされてる方もいた。
次はキンパ風にしてみようかな。
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