昨日は夕飯をスープにしようと朝からすっかり決めていて、
夕方になり少し早めに作り始めたら、翌日の朝ごはんまで浮かんできてしまった。
『プレーンオムレツが食べたいな』と。
あまり美味しくないここの市販のパン（笑）とサラダ、そしてスープがあれば完璧。
いそいそと起き出してきて、一人分の朝ごはん。
卵２個、ミルク少々と塩、黒胡椒は挽きたてで、
フライパンにはちょっと贅沢なくらいの量のバターを。
少し失敗した感は否めないけれど、中はふんわりとしたオムレツが焼けたので満足。
スープはトマトベースのメキシカンスープです。
アメリカの市販のタコス用スパイスミックスを使って作ります。
鍋いっぱいに作っておいて、２日くらいで食べきります。
テフロン加工のお鍋を持っていないので２５年物ステンレス製のフライパンで焼きました。
ガスストーブトップの火力が強いので綺麗に焼くにはちょっとしたコツがいる様です。
ちょっと、暫くの間はオムレツを焼くのにハマりそうな気がしています。
良い週末を。
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